Cách làm chà bông cá lóc cho bé dễ ăn, bổ dưỡng, tiết kiệm

Chà bông (ruốc) là món ăn tiện ích giàu chất dinh dưỡng được rất nhiều người yêu thích, đặc biệt là các bạn nhỏ. Có rất nhiều nguyên liệu làm chà bông như: thịt heo, thịt bò, thịt gà, cá… Bài viết dưới đây sẽ giới thiệu đến các chị em nội trợ cách làm chà bông cá lóc cho bé không những đơn giản, dễ làm mà còn vô cùng bổ dưỡng. Thay đổi thực đơn hàng ngày để trẻ không bị nhàm chán và ăn ngon miệng hơn nhé!

Nếu công việc quá bận rộn, bạn không có thời gian tự chuẩn bị món ruốc yêu thích cho bé, đừng lo cửa hàng Đặc sản Bá Kiến sẽ giúp bạn sở hữu đặc sản chất lượng, thơm ngon thương hiệu Bá Kiến, món ruốc tôm Hạ Long cao cấp.Còn chần chờ gì mà không đặt mua ngay hôm nay để có giá ưu đãi nhất.

Tham khảo chi tiết về sản phẩm tại: ruoctom.com

Cách làm chà bông cá lóc cho bé

Cách chọn cá lóc ngon

Mua cá lóc nên mua những con cá tươi ngon vào chính vụ của nó. Cá lóc thích hợp sống trong điều kiện thời tiết ấm áp vì vậy mùa cá thường vào tháng 10, 11.

Giá cá lóc nuôi thường vào khoảng 40.000-50.000 đồng/ kg. Cá lóc đồng thịt chắc và thơm ngon, ngọt hơn có giá 150.000-200.000 đồng/ kg.

Để món chà bông của bé ngon nhất bạn nên sử dụng cá lóc đồng. Chọn những con có thân thuôn dài, da đen vàng, di chuyển nhanh nhẹn, sờ thịt chắc đó là những con cá tươi.

Xem thêm: Các loại ruốc tôm ngon nhất định nên thưởng thức

Chuẩn bị nguyên liệu:

• Cá lóc: một con nặng khoảng 1 kg.
• Gừng 1 củ. Chanh tươi 1 quả.
• Rượu trắng 2 chén.
• Gia vị: nước mắm nguyên chất, hạt nêm, bột canh, dầu oliu, dầu điều.

Các bước tiến hành:

Bước 1: Sơ chế cá lóc

• Cá lóc mua về rửa qua bằng nước sạch, cạo sạch vẩy, chặt bỏ đầu, vây và đuôi rồi đem đi mổ bụng. Cạo lớp màng đen bên ngoài và máu thâm ở trong bụng. Đây là nguyên nhân gây ra mùi tanh của cá.
• Cắt cá thành những khúc có kích thước khoảng hai đốt ngón tay. Dùng chanh tươi xát khắp các miếng cá để làm sạch nhớt. Lưu ý không dùng muối để xát vì sẽ càng làm nhớt ra nhiều.
• Gừng dùng 1/2 củ làm sạch, đập dập cùng với 3/2 chén rượu trắng đổ vào, ngâm cá trong khoảng 30 phút sẽ làm giảm bớt mùi tanh rất nhiều.
• Ướp cá với bột canh, hạt nêm trong 15 phút.

Bước 2: Hấp chín cá

• Miếng gừng còn lại thái lát và xếp lên vỉ hấp cùng với cá. Cho 1/2 chén rượu vào cùng nước dùng để hấp. Bắc nồi lên bếp, đửa lửa to cho sôi nước thì mở nhỏ lại.
• Hấp trong khoảng 15-20 phút cá chín thịt tắt bếp. Vớt cá ra để nguội.

Có thể bạn quan tâm: Ruốc cá thu làm như thế nào đúng cách?

Bước 3: Lọc thịt cá

• Rửa sạch tay trước khi nhặt thịt cá. Hoặc dùng bao tay nilon tiện lợi để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
• Bóc bỏ phần da cá. Tách riêng phần thịt ra khỏi phần xương sống. Tỉ mỉ nhặt bỏ những cái xương nhỏ. Vì món ăn dành cho trẻ em nên cần phải bỏ tất cả xương, tránh gây hóc cho bé, rất nguy hiểm.
• Dùng tay bóp cho phần thịt cá nhuyễn ra. Không được bóp quá nát. Chia ra thành các phần vừa đủ cho vào cối để giã. Hoặc nếu không có thể dùng máy xay sinh tố để xay nhỏ thịt cá. Sau khi hoàn thành, sợi thịt cá không bị mủn và nát là được.

Bước 4: Sao chà bông

• Món ăn được chế biến cho trẻ nhỏ nên sử dụng dầu oliu rất tốt cho sức khỏe. Cho chảo lên bếp. Thêm 2 muỗng dầu oliu vào đun nóng thì cho thịt cá.
• Để lửa nhỏ, tay đảo liên tục để thịt cá khô đều nhau, các sợi chà bông mới có độ tơi, không bị vòn cục vào nhau.
• Khi chà bông bắt đầu khô thì thêm nước mắm nguyên chất chia đều khắp chảo để gia vị được ngấm đều.
• Dùng muôi hoặc muỗng to để chà sợi chà bông vài các cạnh bên của chảo, chà bông sẽ nhanh khô và sợi bông hơn.
• Nếu chà bông lên màu chưa được bắt mắt thì có thể thêm một chút dầu điều.
• Đến khi chà bông có màu vàng nâu bắt mắt, khô đều, dậy mùi thơm của nước mắm vậy là đã hoàn thành món chà bông cá lóc.

Bài viết liên quan: Ruốc tôm để được trong bao lâu?

Bước 5: Bảo quản chà bông cá lóc

• Nên dùng lọ thủy tinh để đựng ruốc, đảm bảo hợp vệ sinh.
• Để ruốc thật nguội rồi mới cho vào lọ. Đậy nắp kín.
• Nếu lượng chà bông ít đủ ăn trong vài bữa thì bạn có thể để nơi thoáng mát bên ngoài, tránh ánh nắng trực tiếp. Còn bạn lỡ tay làm quá nhiều chà bông thì nên để vào ngăn mát tủ lạnh bảo quản.
• Dùng dụng cụ khô, sạch khi lấy chà bông để sử dụng.

Chà bông cá lóc – Thức ăn dặm bổ dưỡng dành cho trẻ

Bắt đầu sang tháng thứ 7 bé đã có thể tự mình khám phá được sự đa dạng của ẩm thực. Nếu như trước đây bữa ăn của bé chỉ là sữa thì bây giờ bé bắt đầu vào giai đoạn ăn dặm. Trẻ rất cần được cung cấp đầy đủ các chất bột, chất đạm, chất béo và các chất vitamin.

Hơn nữa việc tập ăn dặm giúp hệ tiêu hóa đường ruột của bé phát triển tránh các nguy cơ về dị ứng đồ ăn. Đặc biệt lúc này đã có sự xuất hiện của những chiếc răng sữa đầu tiên nên cần tập phản xạ nhai cho trẻ với những thức ăn có độ cứng tăng dần.

Chà bông cá lóc là món ăn rất thích hợp cho bé trong giai đoạn này. Thịt cá mềm, không dai như thịt lợn hay thịt bò. Trong thịt cá chứa rất nhiều Omega-3 rất tốt cho sự phát triển trí não ở trẻ.Thành phần chủ yếu của Omega-3 chính là DHA, quan trọng trong việc hình thành chất xám ở trong não bộ. Hãy chuẩn bị cho trẻ nguồn dinh dưỡng tốt trong những năm tháng đầu đời.

Chà bông cá lóc ăn cùng món gì ngon?

Cháo rau củ chà bông

Chuẩn bị nguyên liệu:

• Gạo trắng.
• Rau củ: rau chân vịt, cà rốt, rau ngót… mỗi bữa có thể dùng những loại rau củ khác nhau để đảm bảo cung cấp cho bé hàm lượng chất dinh dưỡng phong phú và đa dạng.
• Chà bông cá lóc.
• Dầu gấc.
• Gia vị: hạt nêm.

Cách làm:

• Ninh cháo cho đến khi các hạt gạo nhừ. Dùng máy xay nhuyễn các hạt cháo.
• Rau củ làm sạch, đem đi luộc. Dùng máy xay đa năng xay nhuyễn.
• Nấu lại cháo một lần nữa, cho thêm rau củ xay nhuyễn, thêm 1 muỗng dầu gấc.
• Dùng muỗng cho cháo ra bát tô và rắc thêm chà bông.

Khi cho trẻ ăn thì dùng muỗng xúc cả cháo và chà bông cho bé.

Chà bông cá lóc ăn với cơm trắng

Với những trẻ lớn hơn đã ăn được cơm bạn có thể cho trẻ sử dụng trực tiếp chà bông cá lóc ăn cùng cơm trắng. Sợi ruốc mềm, không dai, có vị ngọt của thịt cá và đậm đà của nước mắm chắc chắn con bạn sẽ mê tít và đòi ăn thêm bát nữa cho mà xem.

Hy vọng những thông tin bài viết chia sẻ sẽ giúp bạn biết thêm một món ăn ngon nữa bổ sung vào thực đơn cho bé cưng. Món chà bông cá lóc này cũng có thể trở thành món tủ của tất cả các thành viên trong gia đình bạn đó. Cùng bắt tay vào bếp ngay nào!